باربیکیو یا بربیکیو (به انگلیسی: Barbecue) به معنای پخت‌وپز غذاهایی است که با استفاده از حرارت کم و برای مدت طولانی‌تر پخته می‌شوند.
برخی از ویژگی‌های اصلی باربیکیو عبارتند از:
استفاده از چوب یا زغال برای تولید دود و گرمای کم.
پخت‌وپز غذا بر روی گریل یا مانند آن.
استفاده از سوسیس، گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ و ماهی.
استفاده از سس‌های ویژه مانند سس باربیکیو.
پخت‌وپز غذا برای مدت زمان طولانی‌تر معمولاً ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت.
ایجاد پوسته یا قرمزی روی غذا که منشأ دود است.
بنابراین باربیکیو یک سبک ویژه غذاپزی با استفاده از حرارت کم و دود است که غذا را برای مدت زمان طولانی‌تری می‌پزد.
برای مشاوره رایگان خرید باربیکیو و خرید باربیکیو گازی و خرید باربیکیو ذغالی با کارشناسان آذر افروز تماس بگیرید
برای بالکن کوچک چند نوع مدل باربیکیو توصیه می شود:
این مدل ها فضای بسیار کمی مصرف می کنند و می توان آنها را به آسانی در بالکن کوچک قرار داد.
این مدل ها هم کوچک هستند ولی دارای سطح پخت وسیع تری نسبت به مدل گازی هستند.
این مدل تنها یک سطح پخت دارد که فضای بسیار کمی اشغال می کند.
این مدل ها قابلیت تاشو بودن را دارند بنابراین می توان آنها را در صورت نیاز جمع و جور کرد.
این مدل دارای ظرفیت پخت کمتری است ولی فضای بسیار کمی اشغال می کند.
به طور کلی توصیه می شود از مدل های کوچک، گازی یا استیل استفاده کرد که فضای بالکن را زیاد اشغال نمی کنند.
قیمت باربیکیو را بر اساس جنس و کیفیت متریال به‌کار رفته در ساخت باربیکیو، امکانات و تجهیزات جانبی آن، سایز و اندازه کباب پز ذغالی یا سایر انواع آن و منبع حرارتی کبابپز تعیین می‌کنند.
مطالب مرتبط:
ابعاد استاندارد باربیکیو ذغالی
