فیله گریل یکی از خوراکی‌های بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که می‌توان آن‌را همراه با سایر موادخوراکی و غذایی استفاده کرد و اگر برطبق اصول و با دستوالعمل ویژه تهیه شود طعم بی‌نظیری برای شما به ارمغان خواهد آورد. فیله گریل شده را می‌توان همراه با موادغذایی دیگر و حتی در برخی سالادها مانند سالاد سزار سرو کرد.برای تهیه فیله گریل با طعم بی‌نظیر دستورالعملی را ارائه کرده‌ایم که برای آشنایی با آن پیشنهاد می‌شود با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ گریل رژیمی خوشمزه و مخصوص با سس سیر و لیمو:
فیله مرغ 680 گرم
ماست ساده نصف فنجان
آب‌لیمو 1 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده نصف فنجان
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده 2 حبه
زیره سبز 1.5 قاشق چای‌خوری
پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
دارچین نصف قاشق چای‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای‌خوری
در ابتدای کار تمامی مواد لازم برای تهیه مرغ گریل بجز فیله را در داخل یک کاسه با عمق مناسب ریخته و به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا ترکیبی یک دست ایجاد شود.سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به قطعات موردنظر برش داده و آن‌ها را به سسی که پیشتر در کاسه درست کرده‌ایم اضافه می‌کنیم. برای این‌که تمامی مواد به خورد فیله بروند و بتوان یک غذای خوشمزه تهیه کرد بهتر است روی ظرف را سلفون کشیده و آن را از شب قبل در یخچال بگذارید و یا اگر فرصت کافی برای این کار را ندارید آن را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید. این به پخت بهتر گوشت نیز کمک خواهد کرد.
در صورتی‌که از دستگاه باربیکیو برای تهیه غذا استفاده می‌کنید، اگر باربیکیو شما گازی است آن را روشن کرده و با حرارت بالا اجازه دهید سینی گریل گرم شود در صورتی که باربیکیو شما ذغالی است بهتر است یک طرف سینی گریل گرم و سمت دیگر آن خنک باشد.
.اگر گریل در اختیار ندارید می‌توانید از باربیکیو چدنی برای این کار استفاده کنید. برای اطلاع از قیمت باربیکیو از سایت آذرافروز دیدن نمایید
هر دو طرف تکه‌های مرغ را روی حرارت زیاد و مستقیم گریل قرار داده و بپزید در پایان آن را به قسمتی از گریل که خنک است انتقال دهید درب آن را بگذارید تا مرغ آماده شود.
پخت طولانی مدت تکه‌های مرغ بر روی حرارت باعث خشک شدن آن خواهد شد که جویدن گوشت را دشوار خواهد کرد.
دیگر مطالب پر بازدید در فروشگاه باربیکیو در تهران
اصول بهداشتی و ایمنی هنگام استفاده از باربیکیو
زهرا خداکرم زاده
کارشناس تولید محتوا
