همبرگر رژیمی از جمله غذاهای بسیار مناسب و خوشمزه برای افرادی است که در رژیم‌های غذایی خاصی هستند یا به‌دلیل حضور در اردوی مسابقات ورزشی نمی‌توانند هر ماده غذایی را مصرف کنند.همبرگر که در بیشتر فست‌فودی‌ها سرو می‌شود از گوشت پرچرب به همراه افزودنی‌های مضر تهیه می‌شود به همین دلیل برای سلامتی بسیار مضر هستند و تا حد امکان باید از خوردن آن خودداری کرد. به‌جای آن می‌توانید در منزل خود با استفاده از گوشت قرمز کم چرب یک همبرگر رژیمی خوشمزه را با دستگاه باربیکیو تهیه کنید و مهمتر اینکه از سالم بودن آن مطمئن باشید. که ما در این مقاله قصد داریم طرز تهیه همبرگر رژیمی گریل شده را آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
گوشت گاو بدون چربی 250 گرم
کاهو 2 عدد
گوجه 1 عدد
جوانه گندم 1 مشت
پیاز 1 عدد
جعفری 1 ق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا پیاز را رنده کنید سپس با دست یا با استفاده از پارچه مناسب و تمیز آب آن را بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده گاوی کم چرب را به همراه نمک و فلفل و جعفری خرد شده به پیاز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و ورز دهید. سپس روی آن را سلفون کشیده و در یخچال قرار دهید تا به مدت نیم ساعت استراحت کند.
مرحله دوم: تهیه همبرگر
مخلوط مواد را از یخچال برداشته و به اندازه‌ی دلخواه (یک نارنگی کوچک) از مواد را برداشته و در کف دستتان آن را گرد کنید. قبل از این کار دست خود را با آب و صابون تمیز بشویید. سپس همبرگر را با استفاده از یک قاشق مناسب روی کاغذ روغنی فشار دهید تا از حالت گردی دربیاید. اگر دستگاه همبرگرزن دارید می‌توانید از آن استفاده کنید. پس از اینکه همبرگر را روی کاغذ روغنی قرار دادید به مدت 5 دقیقه مجدد در یخچال قرار دهید.
مرحله سوم: گریل کردن همبرگر
همبرگر را روی سینی گریل باربیکیو قرار دهید تا بپزد پس از چند دقیقه آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
در نهایت همبرگر خود را در باگت سبوس‌دار قرار داده و با کاهو، گوجه و مخلفات دیگر سرو کنید.
همبرگر رژمی را می توان بر روی دستگاه باربیکیو گریل کرد، برای اطلاع از قیمت باربیکیو از سایت آذرافروز دیدن نمایید.
اصول بهداشتی و ایمنی هنگام استفاده از باربیکیو
زهرا خدا کرم زاده
کارشناس ارشد تولید محتوا
