کباب‌پز گازی سرطان‌زا است؟ کباب‌پز ذغالی چطور؟

چکیده شاید این سوال در ذهن شما هم باشد که آیا پختن گوشت روی کباب پز گازی و یا ذغالی سرطان زا است؟برای پاسخ به این سوال با ما درسایت آذرافروز همراه باشید.
access_time ۱۴۰۰ شنبه ۲۰ آذر
remove_red_eye 462بازدید

این‌که آیا غذایی که بر روی کباب‌پز گازی یا ذغالی پخته می‌شود سرطان‌زا است یا خیر سوالی بسیار رایج در بین مردم و در ذهن همه ما است که همواره به‌دنبال یافتن پاسخ آن هستیم.پاسخ این سوال هم مثبت است هم منفی. این‌که شما از کباب‌پز گازی استفاده می‌کنید یا کباب‌پز ذغالی هیچ ارتباطی به سرطان‌زا بودن آن ندارد. بلکه سرطان‌زا شدن گوشت پخته شده بر روی این کباب‌پزها به چربی‌های مانده و سوخته روی کباب‌پز وابسته است.طبق گزارشات خبرگزاری ایسنا کباب‌کردن گوشت از بهترین روش‌های پخت بدون چربی این ماده غذایی است. اما مصرف زیاد گوشت‌های کبابی در مدت زمان طولانی سبب ایجاد سرطان در بدن فرد خواهد شد. پس بهتر است از مصرف طولانی ومکرر غذاهای کبابی خودداری کنید.

غذاهایی مانند کباب‌، برگر و استیک‌های ذغالی که قسمت‌هایی از آن‌ها سوخته است بسیار سرطان‌زا هستند. زیرا چربی‌های ریخته شده روی کباب‌پز و ذغال در مواجه مجدد با گرما مواد سرطان‌زا تولید می‌کنند که این مواد با قرار گرفتن گوشت تازه روی گریل یا کباب‌پز توسط دود به غذا منتقل می‌شود و در نهایت با خوردن غذا به بدن انسان نیز وارد می‌شود.توصیه‌های زیادی مبنی بر خودداری از مصرف مواد خوراکی سوخته و همچنین فراورده‌های گوشتی و پروتئینی مانند سوسیس کباب‌ شده، انواع کنسرو گوشت، همبرگر ذغالی و دودی و... در تمامی رده‌های سنی افراد مختلف بیان شده است تا از بروز سرطان و روند رو به رشد آن پیشگیری شود. دلیل این امر تولید ماده سرطان‌زا نیتروزامین هنگام مواجه چربی و گوشت با گرمای زیاد است.اگر تمایل به مصرف گوشت و دریافت پروتئین دارید بهتر است از استیک، گوشت سفید مانند گوشت مرغ و ماهی و همچنین منابع گیاهی مانند ذرت، برنج و سیب‌‎زمینی استفاده کنید.

چه تفاوتی بین کباب کردن روی زغال با کباب کردن با استفاده از دستگاه‌های باربکیو وجود دارد؟


غذای کبابی طعم و بوی خاص خود را دارند که این بسیاری از ما را به خرید باربیکیو جهت پخت غذا ترغیب می‌کند. استفاده از باربیکیو برای پخت یک وعده یا میان وعده خوشمزه و جمع کردن اعضای خانواده و دوستان مهمترین دلایل خرید این محصول برای خانه، باغ، ویلا و تراس است.
بسیاری از مردم با رفتن به خارج از شهر و یا در فضای باز پارک‌ها و باغ‌ها با جمع کردن چوب خشک یا بردن ذغال و منقل اقدام به پخت موادخوراکی و غذایی مانند گوشت مرغ، گوشت قرمز، گوشت ماهی، سیب زمینی، سوسیس و... می‌کردند. در این روش پخت کلیه مواد خوراکی در معرض مستقیم حرارت آتش قرار می‌گیرند و با توجه به حرارتی که ذغال یا چوب تولید می‌کند مواد غذایی پخته می‌شوند.
اما در روش استفاده از باربکیو ذغالی برای پخت غذا، موادغذایی در معرض مستقیم با ذغال گداخته قرار نمی‌گیرند. بلکه با دود و حرارت ناشی از سوختن ذغال و چوب پخته می‌شوند.
سرعت پخت مواد غذایی و خوراکی به روش باربیکیو بسیار زمان‎‌بر تر از پخت آن بر روی حرارت مستقیم ذغال و منقل است.
اگرچه در هر دو حالت موادغذایی طعم و بوی بی‌نظیری خواهند داشت و لذت بسیاری دارد.

خرید باربیکیو از فروشگاه آذرافروز

آذرافروز بورس فروش باربیکیو در تهران با ارائه انواع باربیکو و کباب‌پز باکیفیت و متنوع از عرضه‌کنندگان معتبر و باسابقه فعال در این حوزه می‌باشد که توانستهآ است رضایت مشتریان خود را بیش از پیش جلب نماید. امکان خرید حضوری و غیرحضوری از طریق سایت آذرافروز خرید آسانی را برای مشتریان عزیز فراهم ساخته است.فروشگاه اینترنتی آذرافروز از بهترین و با کیفیت‌ترین طرح‌های ساخت باربیکیو برخوردار است. باربیکیوهای این فروشگاه قبل از رسیدن به دست مشتری‌‌ها تست می‌شوند تا هیچگونه خطر احتمالی برای مشتری‌ها ایجاد نکنند. قیمت باربیکیو و قیمت کباب پز بورس فروش باربیکیو در تهران ، باتوجه به شکل‌ها و جنس باربیکیوها متفاوت بوده و با در نظر گرفتن کیفیت خوب آن‌ها، بسیار منصفانه هستند. فروشگاه اینترنتی افروز از باربیکیو ذغالی پایه‌دار، باربیکیو ذغالی کابینت‌دار و باربیکیو ذغالی رومیزی برخوردار است. شما می‌توانید برای خرید باربیکیو تماس حاصل فرمایید؛ کارکنان این مجموعه آماده‌ی پاسخگویی به سوال‌های شما هستند.

 

دیگر مطالب پر بازدید در فروشگاه باربیکیو در تهران

اصول بهداشتی و ایمنی هنگام استفاده از باربیکیو

باربیکیو ویلایی چیست و انواع آن

باربیکیو دیواری چیست

خرید باربیکیو ارزان

باربیکیو ذغالی کابینت‌دار

زهرا خدا کرم زاده

کارشناس ارشد تولید محتوا

لطفا منتظر بمانید . . .