بادمجان کبابی با طعم دودی تهیه شده بر روی باربیکیو ذغالی، یکی از خوراک‌های موردعلاقه بسیاری از مردم است که آن را در کنار موادی غذایی دیگر سرو می‌کنند. دستور تهیه بادمجان و گوجه‌ای که در زیر تهیه شده است یک غذای ترکیه‌ای مطابق میل ما ایرانیان است. این غذا می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذایی بسیار خوشمزه برای افراد گیاه‌خوار نیز باشد. برای اطلاع از دستور تهیه این غذای ترکیه‌ای با ما همراه باشید.
برای تهیه این غذا بر روی باربیکیو ذغالی کابینت‌دار لازم است ابتدا بادمجان‌ها را بشویید. سپس با چاقو روی پوست آن یک شکاف ایجاد کرده و آن‌ها را به مدت نیم ساعت درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن‌ها را از آب نمک بیرون آورده و روی آب‌کش یا دستمال آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود. سپس بادمجان‌ها را بر روی باربیکیویی که از قبل داغ کرده‌اید قرار دهید تا به‌خوبی مغزپخت شوند. بهتر است هر از چندگاهی بادمجان‌ها را زیر و رو کنید تا کاملا پخته شوند.
پس از آن‌که بادمجان‌ها کاملا پخته شدند فورا آن را درون ظرف آب سرد قرار دهید تا بتوانید به آسانی پوست آن را جدا کنید. بعد از جدا کردن پوست، آن را با گوشت‌کوب یا هر وسیله دیگر به‌خوبی له کنید.
در مرحله بعد باید فلفل کاپیا سبز را بشویید، روی باربیکیو پخته و آن‌ها را خرد کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را نیز شسته، آب‌کش کرده و در اندازه‌های دلخواه خرد کنید.
در مرحله بعد تابه را روی باربیکیو قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. پس از داغ شدن روغن حبه‌های سیر را که از قبل رنده کرده‌اید یا با سیرله‌کن له کرده‌اید را به آن اضافه کنید. گوجه خرد شده و بادمجان و فلفل کاپیا را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
ادویه‌ها شامل نمک و فلفل و سرکه را نیز به مواد داخل تابه اضافه کرده و به‌خوبی با هم مخلوط کنید.
این مواد تا زمانی‌که آب آن‌ها کشیده شود روی حرارت باقی می‌مانند. زمانی‌که آب گوجه فرنگی گرفته شود غذای شما آماده است.
می‌توانید این غذا را در کنار کته سرو کنید یا با سنگک و سبزی تازه میل نمایید.
برای اطلاع قیمت باربیکیو ،خرید باربیکیو، خرید باربیکیو گازی، خرید باربیکیو ذغالی وارد سایت آذر افروز شوید و اطلاعات جداگانه باربیکیو را مطالعه نمایید. کافی است از محصولات ما دیدن فرمایید و باربیکیو مورد نظر خود را انتخاب نمایید.
فروشگاه اینترنتی آذر افروز از بهترین و با کیفیت‌ترین طرح‌های ساخت باربیکیو برخوردار است. باربیکیوهای این فروشگاه قبل از رسیدن به دست مشتریها تست می‌شوند تا هیچگونه خطر احتمالی برای مشتریها ایجاد نکنند. قیمت باربیکیو و قیمت کباب پز بورس فروش باربیکیو در تهران ، باتوجه به شکل‌ها و جنس باربیکیوها متفاوت بوده و با در نظر گرفتن کیفیت خوب آن‌ها، بسیار منصفانه هستند. فروشگاه اینترنتی آذر افروز از باربیکیو ذغالی پایه‌دار، باربیکیو ذغالی کابینت دار و باربیکیو ذغالی رومیزی برخوردار است. شما می‌توانید برای خرید باربیکیو تماس حاصل فرمایید؛ کارکنان این مجموعه آماده‌ی پاسخگویی به سوال‌های شما هستند.
برای اطلاعات بیشتر لینک زیر کلیک کنید:
زهرا خداکرم زاده
کارشناس ارشد تولید محتوا
